Je test ... les bonbons coco !
Après un petit séjour dans les îles et plein de nouvelles saveurs en bouche, je suis de retour dans notre chère métropole. Cependant l'envie d'importer ce petit bout de paradis chez moi est tenace ! J'ai donc gouté là bas des bonbons coco et comment vous dire que c'est un vrai délice !
Je me suis donc dis : Il faut absolument que tu essayes d'en refaire ! (parce que bon leur prix est tout de même relativement dissuasif ! J'aime manger mais dans la limite du raisonnable !)
Je me suis donc informée sur internet avant de faire ma petite recette à moi ! La voici :
Ingrédients (pour une cinquantaine de bonbons) :
- 80g de sucre roux
- 100g de noix de coco rappée (achetée en vrac en magasin bio elle est un peu meilleur, même si cela n'égalera pas la noix de coco fraîche rappée)
- 50cl de lait
- de l’arôme de vanille (ou carrément une gousse de vanille si vous en avez une)
Préparation :
Mélangez le sucre, la noix de coco, le lait et quelques gouttes de l’arôme de vanille, puis chauffez le mélange à feu doux pendant 20 min environ, jusqu'à ce que le mélange vous semble assez collant (grâce au sucre qui caramélise) pour former des petits tas.
Faites maintenant refroidir la casserole pendant 5min environ, jusqu’à ce que le mélange soit assez tiède pour être pris à la main.
En attendant sur un plateau étalez un feuille de papier sulfurisé.
Formez, à l'aide de vos mains (c'est plus facile), des petits tas du mélange, et déposez les sur la feuille de papier sulfurisé. Laissez le tout sécher (si il y à du soleil c'est encore mieux de les mettre en plein soleil) ! Le sucre caramélisé va durcir le tout.
Et voilà, à vous de décider quand vos bonbons coco vous semblent être le meilleur !
Bon appétit ! (C'est vraiment un délice ! Je serais capable de tout manger toute seule !)
PS : Si vous souhaitez les conservez, mettez les dans dans une boite hermétique, ils durcissent assez vite à l'air libre !