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On se retrouve aujourd'hui pour une deuxième éditions de "Les légumes de mon paniers", et aujourd'hui on cuisine du chou vert, du chou kale, des carottes, et du potimarron !
Le premier plat sera donc une tarte à la carotte !
Pour cela rien de plus simple, il vous faut :
- 2 grosses carottes
- une pate brisée
- une boite de lardons
- un oeuf
- de la crème fraiche
- du sel, du poivre et des épices
- du guyère rapé
Pour commencer, rapez les carottes, puis étalez la pate au fond d'un plat. Etalez les lardons sur le fond de la pates, puis rajoutez les carottes par dessus. Dans un bol mélangez un oeuf, de la crème fraiche, le sel, le poivre et les épices. Versez ce mélange sur la tarte, sauproudrez de gruyère rapé et enfournez une vingtaine de minutes.
La deuxième recette est très simple, il s'agit d'une poêlée de chou et de pommes de terres.
Il vous faut :
- 3 pommes de terres
- un petit chou
- une boite de lardons
- un oignon
Commencez par éplucher les pommes de terres et les faire pré-cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillantes. Puis dans une poêle faites revenir l'oignon avec les lardons, puis baissez le feu et ajoutez le chou coupé en morceau ainsi que les pommes de terres en morceau. Si besoin ajoutez un fond d'eau dans la casserole pour éviter que ça attache. Faite cuire une vingtaine de minutes à feu doux. Et voilà c'est prêt !
On passe maintenant à une recette un peu plus exotique ! Un curry de chou kale au lait de coco !
Vous aurez besoin :
- des feuilles de chou kale
- des pommes de terre
- un blanc de poulet ou de dinde
- 50 cl de lait de coco
- du curry
- un yaourt blanc
- un oignon
Commencez par couper les pommes de terres et les faire pré-cuire 10min dans de l'eau bouillante. Coupez également l'oignon et faites le revenir à la poêle. Ajoutez ensuite les pommes de terres et le chou kale et faite cuire à feu doux en rajoutant un fond d'eau dans la poêle si besoin. Au bout d'une dizaine de minutes ajoutez le blanc de poulet ou de dinde coupé en morceaux dans la poêle. Faites cuire encore 5 min, puis ajoutez le yaourt blanc, le lait de coco, le curry, du sel et du poivre et assaisonnez à votre gout. Laissez le encore quelques minutes finir de cuir et votre repas est prêt !
La dernière recette pour aujourd'hui sera une tarte salée au potimarron.
Vous avez besoin de :
- un potimarron
- de la crème fraîche
- des lardons
- du sel et du poivre
- du gruyère râpé
- une pâte brisée
Découpez votre potimarron en morceaux grossiers et faites les cuire dans de l'eau bouillantes jusqu’à ce qu'ils soient fondants. Une fois qu'ils sont cuits, réduisez le tout en purée et rajoutez éventuellement un peu de crème fraîche pour fluidifier le tout (vous pouvez aussi rajouter un peu d'eau si besoin) et assaisonnez votre purée. Ensuite étalez la pâte brisée dans un plat. Étalez les lardons par dessus, puis étalez la purée de potimarron par dessus. Saupoudrez le tout de gruyère râpé et enfournez le tout une vingtaine de minutes.
Et voilà, nous avons terminé pour les recettes d'aujourd'hui !